梭子蟹: 1/n只， 葱 姜 料酒 生抽 糖:
1准备一只或多只梭子蟹
2洗干净，将蟹肉用剪刀 对半 剪开
3剪成如上图所示
4姜切成丝 准备大量葱花，葱花可以用剪刀剪。
5均匀的撒上一层辣椒粉或者孜然粉，口味清淡的忽略这一步。
6加两勺生抽，和两勺料酒。 再撒一层薄薄的糖在蟹肉上。 不用放盐，因为是海蟹，生抽也是咸的。
7葱和姜均匀的撒在蟹身上，上锅蒸15分钟左右
8烧热油（大概冒烟的样子），再撒些鲜葱。 将烧热的油浇在蟹和葱身上。
