原料
豆腐: 1块， 肉末: 30克， 香菇: 3朵， 淀粉: 1勺， 生抽: 1勺， 葱花: 适量， 鸡精: 适量， 蚝油: 1勺， 土鸡蛋: 1只， 盐: 适量
步骤
1在肉末上加上适当的盐、鸡精、生粉、蚝油、香菇等配料。
2剁均匀，盛碗，并将土鸡蛋与肉末混均匀。 什么？不混鸡蛋。 哈哈，可以的。 不想肉爽可，就不加鸡蛋吧。
3水豆腐切成小方块，再用筷子挖个小洞。 哦哦，洞穿孔了？ 哈哈，你太暴力了。
4挖成这样就可以了，将肉馅压到洞里吧。 嘻嘻
5放油热锅，放酿好的豆腐 大火剪30秒，转小火。 煎到底皮有气泡或变色 关火吧 怕豆腐不够味？ 来，在放豆腐加点盐吧。
6煎好有肉馅的一面 太棒啦！ 那我们帮豆腐翻一下身 让另一面也穿上黄金外衣吧
7加小半碗水，小火煮一煮吧 啥？ 盖子？ 是的，当然要盖上盖子啦
8用生粉勾芡一下 起锅 开吃 哈哈
小技巧
1、挖豆腐的时候，不要用太大力，将中间部分挖开就好。 2、酿肉馅时，要量适当，不要太多，以免酿裂开。
