原料

油皮和油酥制作: /， 水: 37克， 糖: 12克， 猪油: 33克， 中筋面粉: 90可， 低粉: 70克， 猪油: 30克， 糖: 100克， 咸蛋黄: 16个， 肉松: 200克， 黑芝麻: 适量， 鸡蛋: 一个

步骤

1我是菜场买的麻鸭蛋回来自己敲开后用玉米油浸泡放入冰箱冷藏后用了，鸭蛋黄比较小，忘记拍照了，16个咸蛋黄用烤箱150度8分钟，烤好拿出冷却后和肉松一起肉碎，如果干就加点猪油或黄油

2揉成8个大小的蛋黄肉松团

3把中筋粉，猪油，糖，水混合揉成光滑面团盖上保鲜膜醒15分钟

4切成8个等份

5揉成圆团，盖上保鲜膜

6油酥：低分，糖猪油混合揉成团

7分成8个油酥团

8油皮包油酥，搓成8个团盖上保鲜膜醒15分钟

9取出一个擀出椭圆形，由上而下卷起，盖上保鲜膜醒15分钟

10取出一个对折捏成团擀圆

11包上揉好的蛋黄肉松团，慢慢收口向下

12刷上蛋液

13烤箱中层上下火180度30分钟

14烤好的样子

15皮薄馅足的超好吃的酥香蛋黄

16咬一口满嘴酥香啊