五花肉: ， 葱姜: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 桂皮: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 八角:
1肉切丁，先飞水，然后料酒、黄酒、生抽老抽（3:1）没过肉
2加作料（花椒八角桂皮等等，有什么加什么除了盐），葱姜
3大火煮开立即转小火闷到肉皮松软，盛出上蒸锅蒸半小时。
4这就可以吃了