彭氏东坡肉

原料

五花肉: 1kg, 老抽: , 生姜: 四片, 葱: , 料酒: , 冰糖: , 盐:

步骤

1把五花肉洗干净,放进锅里煮五分钟捞起来切成方块。

2将成条的葱和四片生姜放在砂锅底,再将五花肉的皮倒放锅底,加入一碗料酒,三分之一碗生抽,60g冰糖慢火炖一个钟头。

3将五花肉捞起来放盘子里,旺火蒸半个钟头。

4将西兰花捞过开水便可。


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