肉粽

原料

糯米: , 五花肉带皮: , 花生: , 芸豆: , 盐、糖、老抽、耗油、姜片等:

步骤

1五花肉顺着层次切条,放盐、少许糖、酱油、料酒、姜片、花椒,五香粉、鸡精搓拌腌四小时以上

2糯米、花生、芸豆提前泡一夜后,糯米放盐、少许糖、老抽拌匀跟肉腌的时间一样,芸豆剥皮待用

3包,一层糯米,一层花生,一层肉肉,几颗芸豆,再放满糯米,注意要低于粽叶边沿一点,不然容易漏

4包好后码在高压锅里,放几颗鸡蛋,加水淹过食材,上汽后加伐两小时即可


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