原料

牛奶: 60克， 色拉油: 40克， 低跟面粉: 70克， 鸡蛋: 250克， 糖粉（蛋黄）: 30克， 糖粉（蛋白）: 60克， 糖粉（奶油）: 20克， 柠檬汁: 3克， 淡奶油: 300克， 水果: 适量

步骤

1准备材料

2把30克的糖粉放入蛋黄中搅拌，直至融化

3糖粉融化后倒入牛奶和色拉油搅拌均匀

4筛入低跟面粉用翻炒的方式搅拌至无颗粒

5蛋白加入柠檬汁打至粗泡沫状，第一次加入1/3糖粉

6打至出现浓密的细泡加入第二次1/3糖粉

7打至出现纹路加入剩下的糖粉

8继续打至拉起小羊角即可，不要过于打发

9将1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中，用翻炒模式搅拌均匀

10将搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中用翻炒模式继续搅拌均匀

11在托盘中放油纸并将蛋糕糊倒入托盘中，抖俩下震出气泡

12上下管180度，烤20分钟

13烤好后取出，把正面朝底

14准备奶油和水果，奶油加入糖粉打至起样角，水果切粒

15奶油和水果加入蛋糕中，不需要铺满，边边要留点位置

16之后把蛋糕轻轻卷起

17切开后加上装饰就完成咯。