原料

鸡蛋5: 个， 面粉: 500克， 冰糖: 300适量， 麦芽糖: 100克， 葡萄干适量: ， 炒熟核桃仁适量: ， 水: 200克

步骤

1鸡蛋和面粉混合，揉成面团，盖起醒20分钟。

2用压面机压成3mm的面片（用擀面棍擀也可以），将面片切成宽3mm长8cm的面条。

3锅里加油烧热，放入面条炸至金黄捞出。 白砂糖、麦芽糖和水一起放入锅内，小火煮至大泡，锅铲拿起会拉丝。

4炸好的面条、核桃、提子倒入煮好的糖里，快速拌匀。 模具刷油，把面条倒入整平，等凉了脱模切块。