蓝莓慕斯蛋糕

原料

6寸戚风蛋糕: 二片, 蓝莓: 100克+10克, 淡奶油: 200克, 牛奶: 50克, 吉利丁: 10g, 细砂糖: 30克

步骤

1先做好六寸戚风蛋糕,将烤好的戚风蛋糕横切到二片

2吉利丁加入到牛奶和砂糖中拌匀开小火加热,关火晾至室温

3Blender打碎蓝莓,最好滤一下(我懒没有滤), 和牛奶拌匀

4淡奶油打成4分发,刚有花纹但为液体状

5将溶液和打好的淡奶油混合搅拌均匀成慕斯液

6将一片的戚风蛋糕片放在模具底部

7将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的模具里,倒一半左右

8加入另一片蛋糕片

9再倒入慕斯液至与模具平齐

10将模具放入冰箱中,冷藏4小时以上,最好过夜


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