大乌参: 3只， 葱: 1颗， 姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐: ， 耗油: ， 淀粉: 少许
1乌参洗净，去除牙内脏，切段备用
2葱切段，切开备用，用葱白部分，姜切片
3热锅，倒入比平时炒菜多些油，炸葱油，炸至葱变干变焦捞出，放入姜片，及其他调料，然后加水至于参平，煮五分钟，汤汁吸收差不多了，倒入一点淀粉勾芡，然后关火，倒入几滴香油翻炒匀，出锅