原料

牛肉末: 340克， 陈皮: 2块（用水泡软）， 半肥瘦猪肉末（一半肥一半瘦）: 125克， 生姜: 1小块， 香菜梗: 35克， 小葱（葱白葱绿一样一半）: 70克， 马蹄: 3个， 鸡粉: 1茶匙（1teaspoon）， 生粉: 3汤匙， 食盐: 3/4茶匙（1teaspoon）， 清水: 1茶匙（1teaspoon）， 鸡蛋: 1个

步骤

1陈皮切细细的末，马蹄去皮用刀切碎，姜打成姜蓉，和猪肉末，牛肉末，食盐，生粉，鸡粉，混合均匀

2鸡蛋在碗中打碎，和清水搅拌均匀

3鸡蛋液加入到肉末中，顺时针搅拌上劲儿，最后加入香菜梗末，小葱末，摔打上劲儿

4肉末团成小球，压扁

5锅中烧8成热油，下入牛肉饼，小火，30秒翻面，金黄色即可捞出