玉米粉发糕

原料

米粉: 180g, 面粉: 150g, 酵母粉: 4g, 白砂糖: 30g(按个人口味调整), 坚果: 适量, 葡萄干: 适量

步骤

1准备食材

2用220g沸水搅拌玉米面成块状.(放一边冷却待用)

3酵母和白砂糖用150g的30度左右的温水搅拌成汁(放置10分钟、使酵母活跃起来)

4坚果碾碎

5面粉倒入冷却好的玉米面里再倒入静置好的酵母水里边、搅拌均匀.

6容器刷油、防止粘底

7将面糊倒入容器、刮平表面、发酵至两倍大.发酵好后装饰葡萄干和花生碎.沸水上锅中火蒸30分钟.关火在闷五分钟.

8出锅了.就可以食用了

9切块食用

10成品

11成品

12成品

小技巧

水烧沸后在上锅蒸哦、半小时后关火、闷五分钟哦


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