日式苦瓜炒蛋

原料

苦瓜: 半个, 洋葱: 1/3个, 鸡蛋: 1个, 蒜: 若干, 培根: 3片, 盐、糖、五香粉: 少许, 黄油: 少许

步骤

1苦瓜对半劈开,去掉馕,然后斜刀切条,略微过水。(因为妈妈说苦瓜里有草酸,过下水健康)

2打一个鸡蛋,加点料酒打匀。热锅冷油拨炒,开始膨胀凝固就关火,用余温略微翻炒后盛起备用。不用洗锅子。

3洋葱切丝、蒜切直片。在锅子里放一点点黄油(没有也不要紧),溶化后加入蒜和洋葱翻炒,然后再加入培根翻炒。

4培根出油后加入苦瓜和炒蛋混合翻炒,并加入盐、糖、五香粉。

5起锅后加点黑胡椒碎更赞


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