土豆: 两个， 大蒜: 适量， 葱: 适量， 柿子椒: 半个， 清香米醋: ， 盐: ， 鸡精: ， 香油: ， 红油:
1土豆去皮切丝，放入冷水浸泡。
2柿子椒切丝，大蒜切细末，香葱切细丝。备用。
3坐锅烧开水，将土豆丝沥水，入锅焯熟（时间不宜太久，否则就不脆了）
4焯好把将土豆丝捞出，放入冷水中浸泡（为了让土豆丝不会变软）
5片刻后，土豆丝沥水盛入碗中，加入柿子椒丝、蒜末、葱丝。
6在上加入适量香油、生抽、米醋、盐、鸡精、红油。
7充分搅拌，调匀。脆爽的土豆丝成了！