全州红油米粉

原料

米粉: 150克, 黄豆: 40克, 浓汤宝: 1块, 瘦肉: 100克, 红油: 适量, 葱花: 适量

步骤

1所有的材料准备好

2黄豆用热水泡涨

3黄豆泡发成圆润的小豆子

4砂锅里放入适量的水,倒入黄豆,大概要煮一个小时

5猪肉剁成肉泥

6米粉用冷水泡涨

7煮黄豆时注意观察添加水分

8黄豆煮好以后加入一块浓汤宝,浓汤宝有咸味就不加盐了

9再加入剁碎的肉泥,搅拌几分钟,让肉不粘连在一起

10黄豆瘦肉汤煮好以后关火,砂锅有一定的保温效果

11米粉泡好的样子

12把米粉放入开水里煮几分钟

13用筷子挑起米粉是软的就可以关火了

14米粉捞出来过凉水

15用一个大碗装上适量的米粉,舀上黄豆瘦肉汤

16最后淋上适量的红油,撒上葱花就可以开吃了

17要是感冒了,吃一碗红油米粉,出出汗就好了

18可以加一些酱菜调味

19红艳艳的红油米粉,很开胃

小技巧

1.如果没有浓汤宝,就买一点排骨慢慢的熬2个小时,熬出精华 2.煮黄豆可以用高压锅,比较省时 3.咸度根据口味灵活调整


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