原料

高筋面粉: 500克， 白糖: 120克， 奶粉: 15克， 酵母: 3克， 可可粉: 15克， 盐: 适量， 鸡油: 适量

步骤

1将500克的面粉分成2等分。

2将250克面粉，150克水，60克，1.5克酵母，15克奶粉，和成面团。

3将另外一份也相同处理一下，只是把15克的奶香换成15克可可粉。然后放在密封袋里面发酵，约1小时。

4大概发到2倍左右的大小，取出，然后将空气排出，然后揉搓至起筋。 将2坨面尽量擀成相同大小

5将2坨面尽量擀成相同大小。

6在白面上刷上一层鸡油，和撒上少许盐。

7将褐面放在白面上，然后卷起来。

8切成约2厘米的小块，最好为偶数。

9然后两个搭在一起，然后用一根筷子压成型。

10在蒸锅里进行二次发酵，约15分钟。

11然后大火（从冷水算起）蒸约15-20分钟， 即可。

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小技巧

1. 面团里面不要放盐，会抑制酵母发酵。 2. 糖、可可粉和奶粉的比例可以随个人喜好进行调整。 3. 除了蒸，也可以尝试生煎的方法。