原料

丝瓜: 2根， 鲜香菇: 两个， 胡萝卜: 1根， 大蒜子: 2瓣， 菜籽油: 1瓶

步骤

1原料备齐，丝瓜刨皮斜刀切块，鲜香菇切片，胡萝卜改刀切片。

2上锅开火锅内倒入半锅大豆油，油烧七至八成油温下丝瓜，丝瓜过一下油就行了，过好油用冷水冲一下，把油倒起来，再烧半锅水，水开下胡萝卜然后下鲜香菇焯水，焯好水锅洗干净。

3把锅烧热倒入一点菜籽油，下大蒜煸香，然后倒入半勺水，下丝瓜、胡萝卜、鲜香菇，水要没过丝瓜，开始调味，盐，味精，再来一点点白糖，大火烧两分钟即可出锅装盘。