原料

牛油果: 2个， 柠檬（青柠最好）: 1/2个， 小番茄: 1个， 洋葱: 1/4个， 大蒜: 2瓣， 墨西哥辣椒Jalapeno: 1/2个（没有就不加或者用其他辣椒代替）， 盐: 适量， 橄榄油: 适量， 卡宴辣椒粉Cayenne Pepper: 适量（国内比较难买，我直接忽略）

步骤

1番茄／洋葱／香菜／蒜切碎，越小越好。番茄祛籽。我这个稍微有点大了。

2牛油果＋柠檬汁，用叉子压成泥状；加入步骤1.混合

3往步骤2.＋盐＋橄榄油，大功告成

小技巧

1.墨西哥酱基本款分两种： a.牛油果酱Guacamole,基本款只需要牛油果＋柠檬＋蒜瓣＋番茄＋盐＋橄榄油即可。 b.如果加入墨西哥辣椒＋香菜＋洋葱，其实更偏向Salsa酱。 2. 牛油果拿出来后一定要立刻浇上柠檬汁，不然会氧化变黑。