原料

千层面: 8盎司(227g)， 特级初榨橄榄油: 1大勺(15ml)， 洋葱: 1个， 意式香肠: 1/2磅(227g)， 大蒜: 3瓣， 干牛至: 1茶匙(4.9ml)， 番茄膏(tomato paste): 2大勺(30ml)， 低钠鸡高汤: 4杯(946ml)， 番茄罐头: 1罐15盎司的罐头， 新鲜罗勒碎: 1/2杯(118ml)， 帕尔马干酪(parmesan): 1/3杯(78ml)， 浓奶油或半脂奶油: 1/4杯(59ml)， 力可达乳酪（ricotta）: 顶料， 犹太盐: 适量

步骤

1坐一大锅开水，加足量盐，倒入掰碎了的千层面，按照包装背后给的时间煮熟。沥干，淋上橄榄油拌匀。

2这期间，另取一口汤锅，倒入1大勺橄榄油，中高火热锅。倒入剁碎的洋葱翻炒4分钟，炒软了就倒入去掉肠衣的香肠、剁碎的大蒜、干牛至翻炒3分钟左右，边炒边铲碎香肠，直到香肠变成棕色。倒入番茄膏再翻炒2分钟。

3倒入鸡汤、番茄罐头、1杯水，盖盖煮到微沸，然后开盖继续煮10分钟左右，稍稍收浓一下汤汁。倒入面片、罗勒、干酪粉、浓奶油搅匀，再多煮2分钟。

4将汤分别盛碗，顶上再撒上力可达芝士和切丝的罗勒。

5喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯