土豆: 2个（每个约120g）， 番茄: 2个（每个约170g）， 鸡蛋: 1个， 面粉: 适量， 盐: 适量， 香菜: 小的2棵，大的1棵（或葱）
1取适量面粉放在一个大碗里，打入鸡蛋，放少许盐，加冷水（别一下子加太多，一点点，慢慢的加）搅拌成面糊（面糊太稀到水里容易变形，面糊太干面疙瘩太硬影响口感），备用。
2土豆切丝，番茄切小块，锅热后倒油，先炒土豆丝，稍微翻炒后放番茄，一起炒至混合均匀。加一小碗水，小火煮。
3这时，另外用一锅，将水烧开，滴一点油，将面糊用调羹一勺一勺舀入锅里，小心烫到手，面疙瘩浮起后盛到盘子里，备用。（尽量摊开，以防粘在一起了！）
4这时候，番茄土豆丝煮得差不多了，就是说土豆丝熟了，番茄糊了，锅底还有好多水分，将香菜切成小段，然后加盐，加面疙瘩，翻炒均匀后，加香菜。
5配一碗紫菜汤，很简单，很美味！
6我和小宝的双人份！
根据我和我家小宝的口味，糊一点更加好吃！也可以放很多水，做成面疙瘩汤！