原料
全麦汉堡包: 可做8个， 高筋面粉: 240g， 黑麦面粉: 50g， 麦麸: 10g， 干酵母: 1/2t， 细砂糖: 30g， 盐: 1/4t， 橄榄油: 20g， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 150ml， 装饰用: 芝麻，蛋液适量。， 鸡胸肉: 1付， 调料: 料酒，酸奶，盐，五香粉，黑胡椒粉，酱油适量， 鸡蛋: 1个， 全麦面粉: 适量， 面包糠: 适量， 香烤脆鸡扒: 可做4块， 汉堡包其余配料: ， 包菜: 切成丝， 番茄: 切片， 脱脂蛋黄酱: 适量， 洋葱: 切碎， 芥末根酱: 适量
步骤
1面团材料和成能拉大片膜。发酵1小时。
2分成8个小面团，每个约65g.滚圆，静置5分钟。
3放入汉堡包模具中，发酵1小时。我没有汉堡包模具，这是用卡纸跟锡纸自制的。
4发酵完成后，涂上蛋液，撒上白芝麻。170度烤18~20分钟。
5烤完的样子。
6现在制作鸡扒。鸡胸肉先横切分别两片，再竖切，总共是4块。用松肉锤敲打两面。
7加入调味料腌制30分钟。
8全麦面粉，蛋液，面包糠。依次把鸡扒裹好。鸡扒放在烤盘上，表面喷油。烤箱预热200度，放入鸡扒后，转180度，30分钟。中间15分钟的时候，取出翻面。
9香酥可口啊。
10制作汉堡包酱。这是芥末颗粒酱。
11切碎的洋葱，加入1大勺芥末颗粒酱，3大勺脱脂蛋黄酱，搅匀。
12汉堡包切开，两面涂抹酱。加入鸡扒，菜，番茄即可。
13是不是很诱人呢。
