香葱花卷

原料

水: 135G, 酵母: 3G, 面粉: 250G, 细砂糖: 15G, 色拉油: 5G, 盐: 1/4勺, 胡椒粉: 适量, 葱花: 40G

步骤

1将水面粉酵母,糖,色拉油混合,揉成光滑面团

2在室温下醒10分钟

3将面团擀成35厘米长,15厘米宽的面片

4在面片上抹油,撒胡椒粉,葱花

5将面团向内折1/3 再将另一面对折捏紧

6将面团切成14分,两两重叠,中间拿筷子压紧

7面团松弛5分钟,然后将面团拉长对折,然后卷成一朵花花

8放入蒸笼内发酵20分钟,大火蒸20分钟完成


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