红辣椒: 2斤， 西红柿: 2斤， 蒜: 5头， 大酱: 300克， 盐: 50克， 白醋: 100克， 糖: 80克
1喜欢有点辣味的就选用红尖椒，喜欢吃不辣的就用红柿子椒，西红柿我用的是草莓柿子，有小时候的味道，做出来的辣酱味道也棒棒哒！
2辣椒去籽剁碎
3西红柿剁碎，这个可以用料理机，主要是要西红柿的汁，味道好。
4把辣椒，西红柿，醋，糖，大酱，盐放入锅中，小火熬半小时，中间别忘了搅拌，避免糊锅。我放的东古的豆瓣酱，超级后悔，酱发黑，毁了我的辣椒酱的颜色了，建议大家用海天黄豆酱。
5熬酱的时间用来扒蒜，掰成蒜瓣，然后用凉水泡10分钟，就比较好扒了，然后压成蒜泥。
6酱熬好后晾凉，凉透后放入蒜泥，搅拌均匀就可以了。一定要凉透之后放，不然辣椒酱就有gù dong味儿了。
7搅拌好之后就可以装罐放入冰箱冷藏了，随吃随取，注意罐子控干水分，不能有油，不然辣椒酱会变质。我真恨死东古酱了，que黑！
8来张成品图，就馒头，包子蘸辣酱，拌面，拌凉菜，想咋吃就咋吃，绝对下饭！做起来！