干菊花: ， 杞子: ， 桂圆: ， 冰糖: ， 鱼胶片:
1杞子及桂圆洗净用水浸软，然后将桂圆切碎备用。
2用室温水浸软鱼胶片备用。
3将干菊花洗净放入鱼袋绑好，煮滚一锅水，放入热水中以小火煮约20分钟成菊花水，取出菊花，加入冰糖煮至融化。加入桂圆及杞子再小煮一会。
4熄火，放凉后倒一半进膜具，放入雪柜冷藏至凝固，再倒入其他菊花水再放入雪柜冷藏至凝固