原料

虾仁 200: 克， 猪肉250: 克， 鸡蛋: 1个， 白胡椒粉: 少量， 紫菜: 少量， 盐: 适量， 馄饨皮: 一斤， 大葱: 一个， 小葱: 两根， 蚝油: 一勺， 香油: 5滴， 食用油: 4勺， 蒜泥: 4瓣， 酱油: 3勺， 十三香: 少许， 姜末: 少许， 蚝油: 适量

步骤

1猪肉剁馅，要比饺子馅细腻一点，打进一个鸡蛋，姜末，香油，酱油，十三香，蚝油，少许盐腌制十分钟。

2鲜虾薄皮，剁碎，放入腌制好的肉馅里。虾仁大概绿豆大小碎块即可，方便包。

3大葱蒜头切沫，铺在馅料之上，起锅，热油，待油温至八分，浇注在蒜末葱末之上。我觉得这步是我调馅和别人不一样的地方，但是好吃。

4将所有馅料搅拌上劲儿，用盐调节咸淡，然后就可以开包啦！

5包的时候我觉得没什么禁忌，小馄饨馅很粘稠，所以特别好包，只要捏死，煮时不露就好了。

6最后是调汤头了！将蚝油，小葱末，香菜末，酱油，香油，白胡椒粉，紫菜放进碗中，把馄饨汤浇在上头，放入馄饨，就是一碗美味小馄饨啦！