原料

豆角: ， 猪肉: ， 八角: ， 盐: ， 面碱: ， 生抽:

步骤

1豆角掐去头尾，洗干净。

2热锅冷油，抄猪肉，猪肉微糊炒豆角，炒到都绿了微软了，加盐，生抽，面碱。起泡会闻到香味。

3加开水，没过豆角，扔八角。爱吃土豆的这个时候加土豆，盖锅盖小火炖。大概15~20分钟炖好，大火收汁出锅。

小技巧

面碱少加跟盐差不多量，多了会变苦。