鸡蛋: 1只， 摩卡咖啡: 18g， 低筋面粉: 100g， 盐: 0.25个（四分之一小勺）， 苏打粉: 1.25g， 泡打粉: 0.625g， 红糖: 30g， 白糖: 30g， 葡萄干: 30g， 黄油: 65g， 水: 两小勺
1把材料称重备好。
2黄油切小块与红糖白糖一起用电动打蛋器打到羽毛状态。
3把蛋液至少分两次加入，再把其他材料一起加入，面粉要过塞，咖啡粉用两小勺水搅匀放入。
4最后把混合物用小勺一坨坨的在锡纸上分好。不用在意造型。
5烤箱185度预热后放入，12分钟左右即可出炉。
6简单冷却装盘。
7掰开拍个照片！? 虽然食材看起来很多，但其实很好做！口感嘛，当然不会让你后悔做这个美食！
1、如果室温较低，黄油可以隔碗热水预热，软化后即可打发，但切记不能融化成液态黄油，否则无法打成型！ 2、鸡蛋要分次加，否则不易与黄油完全融合！ 3、不用等凉再吃，轻轻用手指一翘即可拿下来，很好吃的一款看起来复杂其实很简单的下午茶点心！