原料

虾仁: 400g， 芦笋: 4， 料酒: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 水淀粉: 适量

步骤

1将虾仁洗净，并用剪刀剪开，去除下虾线。

2加入料酒和水淀粉腌制虾仁，去腥。

3洗净芦笋，将根部去掉。切段。

4下橄榄油，下芦笋。抄片刻之后，下虾仁。虾仁变色之后，下少许盐。

5在装盘之前，下黑胡椒。炒片刻，装盘。