玫瑰雪花酥

原料

饼干180: 克, 全脂奶粉55: 克, 蔓越莓60: 克, 棉花糖150: 克, 黄油40: 克, 坚果60: 克, 玫瑰花瓣: 5克

步骤

1按材料称重备料,然后把综合坚果、蔓越莓、饼干、玫瑰花瓣放一起均匀混合。

2用不粘锅!小火!融化黄油,黄油融化后,放入棉花糖,不停搅拌,直到完全融化。 ps:      想要软的口感➡️棉花糖融化完即倒入45g奶粉;硬的口感➡️棉花糖融化后再炒40s左右倒入45g奶粉。 再ps:      冬天气温过低,不宜过硬。

3奶粉搅拌均匀后倒入坚果等混合物,快速搅拌。

4倒入金盘中,手戴手套整形,由里往外翻,尽量使坚果均匀分布,随后压平,撒一层奶粉、玫瑰花瓣。

5用专用切刀切块。

6第一次做成这样,将就看吧…

7剩下的玫瑰拿两朵泡杯茶,尽情享受自己的劳动成果?

8温故而知新,哈哈?

9我也是学习的其他人的,做之前做了个笔记,还是有点手忙脚乱,不过也还顺利,想做的宝宝一定要胸有成竹才行,不然错一步就功亏于溃。嫌翻页麻烦的可以直接看我整理的笔记~

小技巧

饼干是咸的,对于我这种不爱吃甜食的人来说味道很好,有甜有咸,不会很腻。另外锅一定要用不粘锅,我以为我的锅是不粘锅,结果沾了好多糖…玫瑰花瓣是我自己加的,不喜欢的可以不用加,我用的是天然玫瑰花瓣、香味浓郁,泡茶也好喝。


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