高筋面粉: 200g， 细白砂糖: 25g， 盐: 3g， 酵母: 5g， 温水: 120g， 蛋液（刷表面用）: 15g
1用一半的温水化开酵母，化成酵母水。
2将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。
3面团中加入黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑面团。
4将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。
5待面团膨胀到原来的2倍大，将发酵好的面团分成每份20g的小面团，滚圆后排在烤盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵。（图1.图2）
6待面团最后发酵好，在面包胚表面刷上蛋液（图3）。
7烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤18分钟。