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原料
酱油: 20ml, 味琳: 20ml, 柴鱼(昆布)高汤: 20ml, 洋葱: 15g(1/8颗), 米饭: 想吃多少你就放多少, 鸡蛋: 1颗
步骤
1准备工作:洋葱切丝,酱油味琳高汤调成酱汁,鸡蛋打散。
2找一只能放进微波炉的大碗,米饭铺在碗底。
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3想要营养均衡还可以放点蔬菜,我放的是圆白菜丝,都是现成的。
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4盖上一层保鲜膜。
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5洋葱铺在保鲜膜上,淋上酱汁,再铺猪排。(对你没看错我用的不是猪排,你管我呢!)
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6均匀地把打散的鸡蛋倒在猪排上。
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7再盖一层保鲜膜,包紧。就像酱。然后放进微波炉,600W火力,冷米饭5分钟,热米饭4分钟。
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8这两个圆的确实是炸猪排--!日本叫一口ヒレカツ,ヒレ是猪或者牛里脊下面那块肉,都是瘦肉。有人问我哪来的这么多千奇百怪的炸猪排,我在炸猪排的店里打工,这些都是我偷来的你信么?
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9吃之前把两张膜的边重合在一起,用剪刀剪开一个小口,撕开就好了。吃之前可以撒上木鱼花或者是海苔碎。成品是酱的→_→
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10顺便科普一下炸猪排到底炸的是猪的哪个部位。如右图,假如它是一只猪(我找不到猪的图片),平时我们说的炸猪排一般用的都是ロース,即颈部到肩部的肉,有肥有瘦。还有一种是ヒレ,是里脊下面的一块肉,几乎没有肥肉。
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小技巧
1、没有高汤的话可以放一勺鸡精,加20ml水调匀。 没有味琳用料酒代替,米酒也行,绍兴酒也行,少放点,再放点糖调味。啥都没有?那你还做啥啊! 2、鸡蛋无需打的太散,随便搅两下就行。 3、保鲜膜要完全覆蓋住整个碗,最上层的保鲜膜要包严。 4、如果你有吃剩的炸猪排,炸虾或者天妇罗,都可以拿来做。