菠萝酱

原料

菠萝: 400g, 糖: 40g, 黄油: 20g

步骤

1菠萝切成手指大的丁

2锅中放黄油,小火加热融化

3等到黄油加热至八成热(手在锅上方明显感觉到热气),倒入菠萝丁开大火翻炒

4炒到菠萝丁变软,加入白糖,继续翻炒。白糖溶化后,改小火,然后就是熬啊!熬!

5熬的过程中不停的翻炒,防止粘锅。熬到没有什么汤汁了,也就好了。

6菠萝酱和面包片很配哦

小技巧

要是觉得小火熬太慢,中途也可以用大火收汁,但是时间不能太长,菠萝丁就不软糯了。用黄油会有淡淡的奶香味。


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