原料

西红柿: 2个， 牛肉: 500克， 洋葱: 1个， 土豆: 1-2个， 胡萝卜: 1个， 香芹: 一小把， 黑胡椒碎: 适量， 香叶: 3-4片， 盐: 适量， 番茄酱（不是番茄沙司）: 1厅（200g）， 植物油: 适量

步骤

1新鲜牛上脑或者牛腩切2cm左右小方丁

2洋葱切丁

3胡萝卜切丁

4土豆切丁（也可以最后再切，免得氧化发黑）

5西红柿切丁

6香芹切碎

7起油锅将牛肉、洋葱、胡萝卜分别炒香变色（注意，是分别炒哈！）炒牛肉的时候放点黑胡椒碎（不是黑胡椒粉！！！是碎！！！）炒好后放在大汤锅里（锅最好大一些，不然食材多了放不下）

8将切碎的西红柿一起放入汤锅（西红柿不用炒）

9放入香叶和黑胡椒碎

10加满水（我加了大概3.5升）

11大火煮开

12水开后加入番茄酱。注意⚠️是番茄酱不是番茄沙司！这点很重要！沙司太甜了，这个是没有糖的。有新疆产的也有宁波产的，我这个是宁波铜钱桥的，200g一厅刚好一次用完。之前买的大罐的一次用不完很容易变质。大家可以自行淘宝，不难买的。

13小火煲至汤汁颜色变深，胡萝卜变软，加入土豆丁、香芹碎，煮到土豆变面就可以按自己口味加盐调味啦。

14出锅！如果做汤可以少放点盐，做菜的话就可以多放些，菜也没有固定的用量，随你自己喜欢。总之，按自己的口味调整，是不是很简单？