鱼: 1条， 香菜: 2根， 葱姜蒜: 适量， 生抽老抽料酒: 适量， 盐糖味精: 适量， 花椒香叶八角: 2
1准备原料
2葱，香菜切段，姜蒜切片
3鱼切斜刀后拍淀粉
46-7成热放入鱼炸至挺身捞出
5锅内留底油加花椒，八角，香叶，葱姜蒜爆香，加高汤没过鱼调味老抽，生抽，料酒，盐，糖，味精。水开后倒入炸好的鱼，成熟后捞出（10分）锅中汤汁捞出渣子，加湿淀粉勾芡加明油倒在撒有香菜的鱼身上即可。