原料

黄豆: 100ml量杯一杯， 水: 1000ml， 鸡蛋: 1个， 砂糖: 15ml， 香草精: 2ml， 黄油: 适量

步骤

1提前准备自制熟豆豆浆：黄豆洗净，加1升水，泡发。直接上锅煮熟。用料理机打匀。

2一个鸡蛋打匀，加入1中的豆浆50毫升，加糖15毫升，香草精少许。

3吐司浸泡在2中一晚上，使浸泡透。

4黄油入锅融化后，加入浸泡好的吐司，煎至两面上色。装盘，用少许燕麦点缀，淋蜂蜜。

5趁热开吃。可以搭配咖啡或者茶，能量满满的早饭！

小技巧

1、我这里选用自己做的熟豆豆浆，成品不用过滤，比豆浆机做的更加香浓，营养丰富。喜欢花生的可以加几粒，总量干果是100毫升即可。 2、如果觉得自己做豆浆麻烦，也可以用市售的，就是会比自己做的稀一点。 3、浸泡液的比例是50毫升豆浆：1个鸡蛋，总量可以自己调节。配方的豆浆比较多，我自己同时也喝这个豆浆。 4、吐司我这次用的原麦山丘的高纤奶酪，属于软欧，做出来比普通吐司要好，普通吐司容易过软。