红色覆盆子草莓水果淋面

原料

覆盆子果泥: 150g, 草莓果泥: 100g, 葡萄糖浆: 85g, 细砂糖: 100g, 水: 85g, NH果胶粉: 6g

步骤

1在小碗中把细砂糖和NH果胶粉混合拌匀(很重要!

2锅中放入果泥、葡萄糖浆、和水。加热至45~50度,然后把步骤1加入。搅匀后煮沸并持续10秒左右。

3离火。匀质。过滤。贴保鲜膜贴面覆盖。冷藏隔夜。

4使用时,回温至40度左右。


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