原料

虾仁: 200g， 玉米淀粉: 一茶勺， 蛋清: 一个， 葱: 一根， 大蒜: 两瓣， 八角: 三个， 花椒: 适量， 干辣椒: 两个， 郫县豆瓣酱: 三勺， 黄瓜: 半根， 豆芽: 适量

步骤

1我买网购买的新鲜虾仁，物流速度非常快，箱内放了很多干冰，到货后还是冰冻的，杠杠滴

2虾仁个大肥美

3将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分

4放入料理机内搅拌成虾泥，然后加入一个蛋清，一茶勺盐和玉米淀粉搅拌上劲

5将豆芽焯水，黄瓜切片铺在碗底

6锅内倒入适量油，加入花椒，干辣椒，八角炒香

7然后加入3勺郫县豆瓣酱炒出红油

8倒入适量高汤

9煮开后，用勺子一个个放入虾滑煮3分钟左右即可

10香