原料
腊肠: 1根， 胡萝卜: 1根（个儿小的）， 香菇（用干香菇更香，我懒嘛用的湿香菇）: ， 豌豆粒: ， 盐: ， 食用油:
步骤
1先将大米洗好并泡上半小时到一小时左右，这样米饭更香糯。
2泡米的同时别闲着，将豌豆、胡萝卜和香菇洗净，胡萝卜和香菇切成丁，腊肠切片（家里资自制的腊肠^_^就是刀工不好）。
3锅中导入油，喜欢姜片姜丝的可以这时候放入，因为腊肠本身会有油，所以油不用太多（我这里是3-4人份）。
4将香菇和腊肠入锅翻炒，超出香味。
5再导入胡萝卜丁和豌豆一起翻炒，加少许盐，虽然腊味也自带咸味，但这么多菜品在一起还是需要一点点盐的。
6翻炒熟后盛起备用。
7米饭放入电饭煲中加热，待刚开始冒气的时候导入炒好的菜料，平铺在米饭上面。
8接下来就坐等电饭锅跳闸了，跳闸打开后用饭勺充分搅拌米饭和菜，让米饭完全吸收菜汁。
小技巧
1.如果口味比较重的可以在腊肉和菜丁时加入适当的生抽； 2.米饭焖好跳闸后不用立即拔掉插头，充分搅拌一下饭菜，待米饭收汁儿后再拔电插头。
