中粉: 100克， 水: 40克， 玉米油: 20克， 奶粉: 15克， 干酵母: 2克， 蛋壳粉: 适量（1个鸡蛋壳）， 小苏打: 少许， 盐: 少许， 中粉: 30克，油酥， 玉米油: 10克，油酥， 盐: 1/4小勺，油酥， 海苔蛋液: 适量，装饰
1将蛋壳洗净，撕去白膜
2在锅里用小火慢慢烘培至酥脆后，研成粉末
3所有面团材料混合成团，油酥材料混合成团，盖膜松弛半个小时
4面团材料擀成长方形面片
5将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折，翻面，完成包入油酥前的第一轮三折
6再重复折叠2次，即包入油酥前进行三轮三折，三轮后擀开
7放上油酥，压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状
8把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上，用手把两端捏死，油酥整个包裹在面片里了
9翻面，再重复折叠2次，即包入油酥后进行三轮三折
10三轮三折完全后的面片，擀成长方形面片，切去边角，用叉子在面片上均匀的刺上小孔
11分割成小块，排入烤盘，放在温暖的地方，静置30分钟，发酵到面片略为变厚
12入预热180度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右，表面金黄即可
用玉米油取代了黄油，效果一样得好。小饼干出炉后，连着吃了好几块，想着热量不高，吃得挺放心的。口感很棒，很酥很脆