原料

肉末（猪肉，牛肉随意）: 1斤，或随意， 香菇: 8个， 木耳: 一大把， 白芝麻: 一大把， 西红柿: 一大个， 糍粑辣椒或者豆瓣酱或者黄豆酱都行: 适量， 大葱: ， 蒜瓣: ， 姜片: ， 八角，桂皮，草果: ， 盐，五香粉（可不用）:

步骤

1油把八角，草果，桂皮，姜片，蒜，大葱，熬出香味来。用漏勺把这些东西都打捞出来

2用刚刚熬好的香油把肉末炒一下，颜色发白水分干了再炒一会，八分熟的样子，捞出肉末备用

3油锅里放入西红柿，炒到基本没有水分，看不出西红柿的形状，油变有点红，西红柿基本没有水分的时候，方少量的糖，当入糍粑辣椒或者是不辣的酱，和油完全混合有香味

4放入切小丁，切细点点香菇，木耳翻炒，香菇有点软踏踏感觉的时候，放入肉末翻炒，感觉肉熟了的时候，导入料酒，和山西陈醋（醋可不放少放基本上吃不出酸味）

5起锅，放盐，密封放冰箱，吃的时候拿出来。拌面条，米饭都很好吃，注意油多放，这样不容易变质。一周一次，平时带饭就很快捷啦，一勺饭，一勺豆腐，一勺这个，香喷喷