红薯: 3个大， 玉米淀粉: 适量， 白糖: 200g， 玉米油: 适量， 水: 适量
1红薯去皮，一开四，然后切菱形，用水泡泡
2锅中放水煮开，下红薯煮一分钟，然后捞出，放玉米淀粉滚匀
3放玉米油大火煮到5成热（油向中间滚既可），然后调小火下红薯，炸至红薯金黄既可捞出
4锅中留有少许油，调小火，然后下白糖，煮到糖有点焦黄，就关火，下红薯，快速搅匀，完成