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原料
活虾: 适量, 小青菜: 一把, 馄饨皮: 适量, 料酒: 适量, 生姜: 一片, 葱: 两根
步骤
1把活虾直接手动拨壳,拨的时候顺手把虾线去了
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2剥好的虾肉用料酒,生姜切丝,葱切段,腌制10分钟,去腥。腌制过程中把青菜用沸水抄熟,几分钟即可。腌好的虾肉把姜丝和葱挑出来扔掉,虾肉洗一遍即可。
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3抄熟的青菜用手拧去多余的水分,剁碎,剁碎后还是有多余水分的话,再挤掉点。
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4把虾肉剁碎和青菜一起拌匀,一岁以内不用加任何调料,我选用的是大人吃的大馄饨皮,市场上购买,可能会含点点盐,所以这个馅是不用加调料的。(小馄饨太软,不易煮,大馄饨皮可以切十字型,一切为四,大小正好包四个馄饨)
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5包馄饨喽^_^
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6宝宝吃的时候煮熟,用料理棒打两秒就可以食用了。剩下的馄饨冷冻,随取随吃。
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7打碎的馄饨
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小技巧
也可以把虾肉换成瘦肉。