原料

琵琶腿: 4只， 南瓜: 1块， 糯米: 一小碗， 蚝油: ， 甜面酱: ， 生抽: ， 白胡椒粉: ， 葱姜: ， 枸杞: 1小把， 大枣: 6颗

步骤

1干荷叶冷水浸泡一夜，糯米冷水浸泡一夜

2琵琶腿洗净去皮去骨斩块。我爱用厨房剪拾到肉，鸡腿去骨非常简单，从鸡腿里面剪一刀露骨，沿骨头把肉剪分离即可。斩好的鸡肉块用蚝油，白胡椒，甜面酱腌制30分。

3南瓜切块。我没有去皮，蒸好后南瓜皮也不硬，而且皮的营养价值比肉多。

4腌制好的鸡肉加入南瓜块、去核红枣、枸杞，姜片、葱片，拌上生抽。拌匀。

5拌好的食材倒入泡好洗净的荷叶中，包裹好，上屉，大火1小时。

小技巧

tips：鸡肉也可以用整鸡斩块，或是鸡腿不去骨斩块都行，因为家里有两个小朋友，带骨斩块可能会有小骨头渣，所以就去骨了。鸡肉换为嫩嫩的猪小排也可以。鸡肉比较瘦，蒸出来比较清爽，猪排比较肥，蒸出来就有肉粽的感觉了。 没有荷叶直接放在屉上蒸也可以，而且更容易熟。也可以把大南瓜掏空，瓤用来拌肉，拌好后都放入掏空的南瓜皮蒸，更应景。