原料
普通面粉300克、热水（开水2份➕凉水1份混合一起）205克，盐、油、香菜、橄榄菜:
步骤
1普通面粉300克 热水205克左右（开水2份➕凉水1份混合一起） 每个地区的面粉吸水量是不一样的，大家自己看着加水
2一点一点加热水，用筷子搅拌
3不用下手揉，就用筷子搅成面团，然后盖上一块布，等10-15分钟
410-15分钟后，拿出来，⚠️揉两下，不要使劲揉 揉几下就行，分成几份，大小根据自己喜好调整，我喜欢小个的
5用擀面杖擀开，⚠️不要来回擀，一个方向擀开
6撒一层盐，用擀面杖擀一下，让盐粘上
7加油，把油沾匀
8撒一层香菜，在一半处，切一个口
9从一边开始往上卷
10卷差不多一圈了，再把另一头，揪起来，盖上
11卷好以后，立起来，上面收口，直着往下按 这样压，烙饼的层儿就会出的很多
12一个方向，用擀面杖擀开，不要来回擀，厚度自己掌握
13现在做橄榄菜的 一个方向擀开一个面团，因为橄榄菜里油和盐很多，⚠️所以面里不放盐和油，直接放橄榄菜，用筷子夹着橄榄菜，把橄榄菜里面的油摸匀 ⚠️橄榄菜一定不能太多，要不就太咸了，也太油了
14再把橄榄菜铺匀，和刚才一样，在中间切一刀
15卷起来
16卷到最后收口
17立起来，收口，直着往下压
18锅里放油，热了以后，中小火放入饼
19盖上盖子，煎成金黄色翻面，煎另一面，这时候就不用盖盖子了，适当的时候，可以加一些油，目的是把饼煎的脆一些
20两面都煎成金黄色即可，放到厨房纸上吸一下油 层儿很多，我没有照好，应该用刀切就对了 但是味道好极了，更喜欢橄榄菜的?
