咸蛋黄: 1个， 南瓜: 看个人， 面粉: 适量， 吉士粉: 适量， 油: 适量， 水: 适量
1将南瓜切成长条状 用水煮至8分熟（新手用水煮过炸的时候不容易糊，大师的话直接用油炸）
2将煮好的南瓜条裹上吉士粉，然后加点面粉。（吉士粉占主要，均匀裹到位就行）
3看南瓜的量放适量的油炸，炸至金黄，外面粉变硬，或者是南瓜浮到上面来就可以啦（主要靠自己把握，油温一定要高再放进去炸）
4锅内放一点油，小火?，将咸蛋黄（最好将蛋黄用刀压一下好炒）放入锅内搅拌几下，呈泡沫状就放入南瓜，让南瓜裹上蛋黄就完成了！
5完成