原料

豆腐: 一小块， 香菇: 四朵， 木耳: 一小把， 火腿: 一块， 鸡蛋: 两个， 醋: 3勺， 淀粉: 适量， 白胡椒粉: 2勺， 香油: 两滴， 盐: 适量， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 香菜: 适量， 浓汤宝: 一块

步骤

1木耳泡发后，跟香菇、火腿、豆腐一起切成细条。

2锅内加入适量水，放入一块浓汤宝烧开（浓汤宝也可用高汤粉代替，提高汤的鲜味），然后倒入切好的菜烧开。

3开锅后，加入适量的盐、生抽、料酒，将淀粉加水调汁倒入锅中勾芡。

4烧开后，鸡蛋打散倒入锅中，煮熟后白胡椒粉和醋调汁倒入锅中。

5滴入香油，加上香菜，关火出锅。

小技巧

浓汤宝本身有滋味，盐少加，注意不要加多。 很多人不爱吃香菜，但个人觉得香菜提味特别好，实在不喜欢的可以换成葱花。