西红柿: 4个， 小米辣椒: 若干， 蒜头: 若干， 葱: 若干， 鲜香菇: 若干， 盐: 适量， 酱油: 适量， 水: 适量
1西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。
2将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状。
3锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味。
4火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可。