原料

高筋面粉: 240g， 玉米粉: 10g， 牛奶: 150ml， 鸡蛋: 3个， 蛋清: 适量， 黄油: 25g， 盐: 2勺， 酵母: 1g， 白砂糖: 30g， 椰蓉粉: 50g

步骤

1准备好所有材料

2将所有材料对好比例后全部倒入面包机里按和面功能，和面和20分钟左右等，面和好后就将面团取出来再放发酵面团里发酵

3发酵到2.5倍大，一共发酵40分钟再拿出来将面团分割成两份放在桌子上松弛15分钟，然后趁这个时候拿个大碗打两个鸡蛋进碗里再撒50克椰蓉粉用手搓揉成黄颜色的椰蓉粉再撒点糖粉继续搓揉，等面包松弛好后就用擀面杖把面包赶成长方形用椰蓉粉撒一点在上面把面包卷成长方形条条状等卷一半就停下来用小水果刀把面团皮化成一根根不大不小的长条条形状再继续卷，卷好后就在毛毛虫脸部放两颗巧克力豆当装饰做眼睛，再把烤盘铺上一层吸油纸再将整形好的毛毛虫放在烤盘上

4在毛毛虫面包身子上涂上一层层厚厚的蛋清，再撒上一点点白芝麻

5放一盆热水

6再把热水放进烤箱底层，将毛毛虫面包的烤盘放入烤箱中层

7烤箱温度150°，上下火，中层，烘烤时间15—20分钟，等面包出炉好就可以享用了。