猪前夹肉: 一斤， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 黑胡椒粉: 适量， 孜然粉: 适量， 调和油: 1勺， 糖: 适量， 盐: 1小勺， 金针菇: 250克， 红萝卜: 半根
1准备好所有材料，肉切片或条都可以，依个人口感
2切好的肉拌入事先准备好的调味料
3拌好的肉覆上保鲜膜放入冰箱腌制一小时
4烤盘抹上油，铺上蔬菜
5然后放腌制好的肉，再在铺好肉的表面薄薄刷一层油
6放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤8分钟后拿出烤盘，在肉面撒上孜然粉翻动一遍
7再次放入烤箱内，烘烤8~15分钟（根据肉的薄厚而定）即可取出
8一盘香喷喷的烤肉出炉了
1、肉要腌制过后才烤，这样味道更好。 2、在肉底下垫入蔬菜，让蔬菜吸收了肉汁，风味一下子就提升了。 3、烤制的时间要根据肉切成的形状来增加或减小。 4、烤盘上扫一层油，烤的时候就不会粘底。 5、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度