原料

牛扒: 100克， 洋葱: 1个， 红辣椒: 4个， 香葱: 1根， 姜蒜: 少许

步骤

1牛扒切粒，洋葱切粒，红椒去籽切小块，姜葱蒜准备好

2下油炒香姜蒜，去掉姜蒜，入牛肉粒，加料酒老抽火爆，待牛肉粒表明微微焦黄，入洋葱红椒，稍微炒断生。

3加入米粉，注意要用筷子或者架子快速翻动以免粘锅，但注意不要让米粉断掉，加入盐、鸡精、生抽翻炒，最后关火，加香葱末，拌匀即可。